Kilner Fermenteringsglass 2stk x 1 L

To Kilner fermenteringsglass på 1 liter med lufttett lokk som er designet for å holde oksygen ute fra glasset, noe som er essensielt for gjæringsprosessen. Lufteventilen slipper ut de nødvendige gassene underveis i gjæringsprosessen. De glaserte keramiske steinene som medfølger, legges på toppen av maten som gjæres. Disse holder maten på plass, nedsenket i laken.

Hva er fermentering?
Fermentering er en gammel konterveringsmetode som ble brukt av folk før maten ble industrialisert. Fermenteringen forlenger holdbarheten på frukt og grønnsaker og bevarer også næringsinnholdet og smaken på en enestående måte. Kort fortalt har fermentert mat gått gjennom en gjæringsprosess. Under denne prosessen konserveres maten ved hjelp av naturlige bakterier som for eksempel melkesyrebakterier. Gjæringsprosessen fører også til at karbohydrater som sukker og stivelse brytes ned. Fermentert mat tilfører tarmen gode bakterier og organiske syrer, og det dannes ofte nye næringsstoffer.